Olá Pessoal,

A Cozinha Mediterrânea é considerada uma das melhores cozinhas a nível mundial e um dos ingredientes que é muito utilizado é o Atum. Como acontece com o Bacalhau, também é possível cozinhar Atum das mais variadas maneiras. Hoje decidi fazer uma adaptação do “Bacalhau à Brás” mas utilizando Atum. Mais uma receita, que aqui em casa que enche sempre as medidas e barrigas.

Vejam mais a baixo como fiz o Atum À Brás com Batata Doce Roxa para 2 pessoas:

Ingredientes:

• 1 Alho Francês
• 4 Batatas Doces Roxas pequenas
• 2 latas de Atum ao Natural
• 4 Ovos
• Sal, Pimenta, cebolinho, q.b
• Azeite, q.b

Preparação:

Descascar as batatas e cortar em palitos finos. Fritar as mesmas até ficarem estaladiças. Reservar.

Entretanto, cortar o alho francês às rodelas finas e levar ao lume brando numa frigideira com um fio de azeite.

Quando o alho francês estiver douradinho, juntar as 2 latas de atum ao natural bem escorridas. Envolver bem e deixar refogar durante uns minutos em lume baixo.

Juntar agora a batata doce roxa previamente frita. Envolver bem.

Bater os 4 ovos, temperar com um pouco de sal, pimenta e cebolinho. Juntar à mistura do atum com as batatas doces deixando-os cozinhar um pouco.

Servir com uma salada de Alface!! Bom Apetite!!