Há comidas que nos transmitem um forte sentimento de conforto, normalmente esse tipo de comidas são as comidas que a nossa Mãe nos fazia enquanto éramos crianças. Hoje venho partilhar convosco um prato que a minha mãe me fazia muitas vezes e que eu ainda hoje adoro. Guisado de Lulinhas.
Ingredientes:
- 400 g de Lulinhas
- 6 Batatas grandes
- 1 Cebola Grande
- 175 g de Tomate triturado
- Salsa, q.b
- Sal, q.b
- 100 ml de Vinho branco
- Azeite, q.b
- 0,5 dl de Água
Preparação:
Antes de começarmos a cozinhar temos de picar a cebola e a salsa, cortar as batatas ao cubos e as Lulinhas às rodelas.
Deitar um fio de azeite num tacho fundo. Nele vamos refogar a cebola, o tomate triturado e a salsa. Deixar refogar cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
Adicionar as Lulinhas às rodelas ao refogado, temperar a gosto com sal. Deixar refogar 3 minutos.
Apagar o refogado com o vinho branco. Deixar levantar fervura. Adicionar as batatas previamente cortadas aos cubos. Acrescentar a água.
Deixar ferver tudo cerca de 30 a 45 minutos, ou até as batatas estiveres cozidas. Mexer de vez em quando. Se necessário rectificar temperos.
Bom apetite!!