Arroz doce… Uma das melhores sobremesas do mundo. Doce, Cremoso com um suave sabor a limão e perfumado de canela… Só de pensar faz crescer água na boca.
Posso adiantar que esta receita é semelhante à receita de arroz doce tradicional com a diferença de que leva leite vegetal. Eu deitei leite de aveia, mas é possível deitar o leite que mais gostarem.
Vejam aqui como é que fiz:
Ingredientes:
– 250 g de arroz para Arroz Doce;
– 750 ml água a ferver;
– 1 pitada de Sal;
– 1 Casca de Limão (cortada muito fininha para não apanhar a parte branca do limão);
– 1 Pau de Canela;
– 1 l de Leite de Aveia;
– 200 g de Açúcar Amarelo
– Canela em Pó a gosto.
Preparação:
Primeiramente passem o arroz por água para evitar a formação excessiva de goma. Coloquem o mesmo num tacho grande com o pau de canela, a pitada de sal, a casca de limão e a água a ferver. Levar ao lume médio até a água evaporar.
Quando a água evaporar é a hora de colocar o leite de de aveia, ou outro leite vegetal que mais gostarem, e mexer bem. Deixar o leite levantar fervura. Assim que estiver a ferver baixar o lume para o mínimo, mexer de vez em quando para que o arroz não se apegue ao fundo do tacho nem se forme uma película no topo.
Nesta fase é a fase de acrescentar o açúcar. A partir de aqui já não pare de mexer o arroz para não agarrar ao tacho, até o mesmo estar cremoso. Apaguem o lume e vertam ainda quente para as taças. Ele depois de frio vai ficar um pouco mais sólido.
Polvilhar a gosto com canela em pó.
Saborear ainda morno ou frio, conforme gostarem mais.
