Há algum tempo comprei uma lata de Leite de coco. Estava em promoção e trouxe-a um pouco por impulso. Já em casa, cada vez que olhava para a lata de Leite de Coco pensava nas as receitas que eu poderia fazer com ela. Poderia fazer um prato de Caril.. Um Bolo… Usá-la em batidos, não sabia o que havia de fazer com ela.
Passadas 2 semanas de ter a lata de Leite de Coco em casa, tinha-me decidido sobre o que fazer com ela. Como aqui em casa somos bastante gulosos e não resistimos a uma boa sobremesa, decidi fazer um doce. Mas agora colocou-se a questão, QUE DOCE? Um pudim? Arroz doce com Leite de Coco? Um gelado?
Huuummm…
Bem, com toda a indecisão passou mais uma semana. Depois de algum tempo ficou decidido como é que a lata de Leite de Coco iria ser transformada. Decidi fazer uma
Mousse de Coco.
Mas não podia ser uma Mousse qualquer. Tinha de ser A mousse de coco. Desde o dia em que decidi fazer a mousse até realmente a fazer, imaginei todos dias qual seria a combinação perfeita e qual o topping que iria colocar por cima, frutos vermelhos, uma folha de hortelã ou chocolate?
Depois de tanto planear a sobremesa perfeita, venho aqui partilhar convosco o resultado final de toda a minha indecisão:
Ingredientes:
- 200 ml de Natas
- 1 Lata de Leite Condensado
- 400 ml de Leite de Coco
- 5 folhas de Gelatina Neutra
- 100 g de Coco Ralado
- Topping: Lascas de Chocolate
Preparação:
Hidratar as 5 folhas de gelatina neutra em agua fria durante 5 minutos.
Bater as natas bem frias até elas estarem firmes.
Acrescentar lentamente os 400 ml de leite de coco, todo o leite condensado e juntar também os 100g de coco ralado. Misturar bem todos os ingredientes.
Colocar um pouco de agua a ferver num tacho. Derreter as folhas de gelatina em banho maria com 5 colheres de sopa de agua. Mexer bem até a gelatina estar bem dissolvida.
Adicionar a gelatina dissolvida ao preparado e mexer bem.
Dividir a mousse por tacinhas e colocar no frigorífico até estar bem fria. Na hora de servir, raspem uma tablete de chocolate com uma faca de cozinha para fazer as lascas e polvilhem por cima da Mousse.
Experimentem esta receita e digam-se se ela é ou não é realmente a melhor Mousse de Coco que comeram até hoje!!