Como é bom, quando chega aquele momento de gulodice do dia e poder ir comer umas bolachas caseiras… Se bem que aqui em casa, estas coisas nunca duram muito tempo… Muitas vezes, se me distrair, não como nenhuma… Ahahahahahah … Mas no que toca a estas bolachas que venho partilhar convosco, é mais ao contrário… Tenho de me controlar para não as comer todas de uma só vez..
Um conselho para quando fizerem estas bolachas: Tentem usar mesmo a essência de baunilha e não o aroma de baunilha… Em termos de sabor é mágico… Faz mesmo lembrar aquelas bolachas que comíamos na nossa infância…
Ingredientes:
– 20 g de Avelãs
– 20 g de Nozes
– 220 g de Manteiga sem Sal à temperatura ambiente
– 100 g de Açúcar
– 20 ml de Leite
– 1/2 Colher de Chá de Essência de Baunilha
– 300 g de Farinha tipo 55
– 40 g de Alperces Secos ( sem caroço e cortados em pedaços pequenos)
Preparação:
Colocar as avelãs e as nozes numa liquidificadora e triturar grosseiramente.
Adicionar todos os restantes ingredientes aos frutos secos triturados.
Processar cuidadosamente até obter uma massa granulada mas homogénea.
Retirar a massa das bolachas da liquidificadora, formar um rolo e envolver em película aderente.
Colocar a massa no frigorífico durante pelo menos uma hora, mas eu gosto de deixar a massa no frigorífico durante a noite e cozer as bolachas de manhã.
Na hora da sua cozedura, cortar o rolo às fatias de certa 5 milímetros, dispor no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos ou até elas estarem douradinhas.
Estas quantidades dão para cerca de 20 bolachas, mas depende muito da grossura das mesmas…
Bom apetite!!!