Nós aqui em casa adoramos comer um bom hambúrguer. E depois de ter feito os Hambúrgueres Vegan de Feijão Preto a vontade de comer Hambúrgueres sem sentir qualquer tipo de culpa aumentou imenso.
Desta vez arrisquei-me a fazer uns Hambúrgueres Vegan de Grão de Bico. Vejam então como é que os fiz:
Ingredientes: (Quantidade para 8 – 10 Hambúrgueres)
? 500g de Grão Cozido
? 3/4 Cebola
? 2 Dentes de Alho
? 150g de Cogumelos
? 1/2 Pimento Vermelho
? Um Molho de Coentros
? Azeite, q.b
? 1/2 copo de Farinha de Aveia
? Sal e Pimenta, q.b
Preparação:
Aquecer um fio de azeite numa frigideira. Assim que o mesmo estiver quente adicionar a cebola e os 2 dentes de alho picados. Deixar refogar em lume brando até estarem douradinhos.
Cortar o pimento e os cogumelos aos cubos pequenos. Adicionar o pimento e os cogumelos ao refogado. Continuar a refogar em lume brando até secar a água que os cogumelos libertam. Temperar a gosto com sal e pimenta.
Enquanto o refogado estiver no lume, lavar bem o grão e esmagá-lo até obter uma consistência de puré. Adicionar o refogado ao puré de grão e envolver bem. Adicionar os coentros picados. Rectificar os temperos caso seja necessário.
Adicionar a farinha de aveia pouco a pouco e envolver bem. Caso seja necessário, adicionar mais um pouco de farinha até a massa ficar moldável. Formar os hambúrgueres.
Aquecer um pouco de azeite numa frigideira anti aderente. Fritar os hambúrgueres durante cerca 3 minutos de cada lado em lume brando.
Os hambúrgueres estão pronto a servir! Coloquem o hambúrguer num pão com alface, cebola caramelizada e tomate ou outros ingredientes a gosto. Podem adicionar qualquer molho que gostem.
Bom Apetite!!!