It's A Swiissyy

Brownie de Batata Doce

Aqui em casa adoramos bolos, ainda mais quando se fala de bolos de chocolate. Mas também gostamos de testar receitas novas bem como combinações pouco comuns. Foi aí que surgiu a ideia de tentar fazer um Brownie de Batata Doce. Um bolo, o qual para além de delicioso e húmido ainda é saudável. Uma coisa prometo, quem prova pela primeira vez, já não vai resistir mais.

Vejam como fiz:

Ingredientes:

– 4 Batatas Doces médias assadas

– 1/2 chávena de Farinha de Avelã

– 2 colheres de sopa de Farinha

– 1/2 chávena de Cacau Cru

– 4 Ovos

– 3 colheres de sopa de Óleo de Coco (derretido)

– 8 – 10 colheres de sopa de Açúcar Amarelo

– 1 colher de sobremesa de Bicarbonato de Sódio

– 1 pitada de Sal 

– 100 gr de Pepitas de Cacau

Preparação:

Assar as batatas doces no forno e deixar arrefecer. Quando as mesmas estiverem frias, amassá-las até se obter um puré de batata doce. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado.

Juntar o cacau, a farinha de avelã, a pitada de sal e o bicarbonato de sódio. Bater até obter uma massa homogénea. Adicionar as 2 colheres de sopa de farinha caso a massa esteja muito líquida.

Acrescentar o puré de batata doce e bater até a mesma estar bem incorporada na massa. Envolver as pepitas de cacau para dar um toque mais excêntrico ao brownie.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até o mesmo estar cozido.

 

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