Olá Pessoal,
A Cozinha Mediterrânea é considerada uma das melhores cozinhas a nível mundial e um dos ingredientes que é muito utilizado é o Atum. Como acontece com o Bacalhau, também é possível cozinhar Atum das mais variadas maneiras. Hoje decidi fazer uma adaptação do “Bacalhau à Brás” mas utilizando Atum. Mais uma receita, que aqui em casa que enche sempre as medidas e barrigas.
Vejam mais a baixo como fiz o Atum À Brás com Batata Doce Roxa para 2 pessoas:
Ingredientes:
- 1 Alho Francês
- 4 Batatas Doces Roxas pequenas
- 2 latas de Atum ao Natural
- 4 Ovos
- Sal, Pimenta, cebolinho, q.b
- Azeite, q.b
Preparação:
Descascar as batatas e cortar em palitos finos. Fritar as mesmas até ficarem estaladiças. Reservar.
Entretanto, cortar o alho francês às rodelas finas e levar ao lume brando numa frigideira com um fio de azeite.
Quando o alho francês estiver douradinho, juntar as 2 latas de atum ao natural bem escorridas. Envolver bem e deixar refogar durante uns minutos em lume baixo.
Juntar agora a batata doce roxa previamente frita. Envolver bem.
Bater os 4 ovos, temperar com um pouco de sal, pimenta e cebolinho. Juntar à mistura do atum com as batatas doces deixando-os cozinhar um pouco.
Servir com uma salada de Alface!! Bom Apetite!!