Há comidas que nos transmitem um forte sentimento de conforto, normalmente esse tipo de comidas são as comidas que a nossa Mãe nos fazia enquanto éramos crianças. Hoje venho partilhar convosco um prato que a minha mãe me fazia muitas vezes e que eu ainda hoje adoro. Guisado de Lulinhas.

Ingredientes:

• 400 g de Lulinhas
• 6 Batatas grandes
• 1 Cebola Grande
• 175 g de Tomate triturado
• Salsa, q.b
• Sal, q.b
• 100 ml de Vinho branco
• Azeite, q.b
• 0,5 dl de Água

Preparação:

Antes de começarmos a cozinhar temos de picar a cebola e a salsa, cortar as batatas ao cubos e as Lulinhas às rodelas.

Deitar um fio de azeite num tacho fundo. Nele vamos refogar a cebola, o tomate triturado e a salsa. Deixar refogar cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.

Adicionar as Lulinhas às rodelas ao refogado, temperar a gosto com sal. Deixar refogar 3 minutos.

Apagar o refogado com o vinho branco. Deixar levantar fervura. Adicionar as batatas previamente cortadas aos cubos. Acrescentar a água.

Deixar ferver tudo cerca de 30 a 45 minutos, ou até as batatas estiveres cozidas. Mexer de vez em quando. Se necessário rectificar temperos.

Bom apetite!!