Bom dia Pessoal..

Hoje é dia de partilhar convosco o jantar de ontem. Eu de vez em quando gosto de inventar um pouco as receitas e jogar com o desconhecido. Foi o que aconteceu ontem. Bem, eu gosto de lentilhas e gosto de Caril, porque não juntar os dois e fazer Lentilhas com Molho de Caril?

Experimentem, acreditem que vão gostar!!

Ingredientes:

• 1 1/2 copos de Lentilhas
• 1/2 Cebola média
• 1/3 Alho francês
• 1 Cenoura
• 2 Tomates
• 3 Batatas doces
• Espinafres
• 1 folha de Louro
• Sal, Pimenta, Alho moído, Caril, Coentros
• Azeite
• 5 copos de Água

Preparação:

Colocar as lentilhas de molho durante 4 a 5 horas.

Picar finamente a cebola e o alho francês. Cortar a cenoura,os tomates e as batatas doces aos cubos.

Colocar o Azeite num tacho fundo e refogar a cebola e o alho francês. Acrescentar a folha de louro.

Quando a cebola e o alho francês estiverem lourinhos, acrescentar o tomate previamente cortado aos cubinhos. Deixar o tomate refogar 3 minutos e assim que estiver meio desfeito acrescentas a cenoura, as três batatas doces e as lentilhas. Envolver tudo muito bem.

Acrescentar os 5 copos de água, temperar a gosto com os coentros, sal, alho moído, pimenta e o caril. Conforme as lentilhas vão cozinhando, ajustar o tempero.

Sensivelmente a meio da cozedura das lentilhas, acrescentar os espinafres previamente escaldados.

Deixar cozer cerca de uma hora, ou seja até as lentilhas estarem bem cozidas bem como os restantes legumes.

Dica: Retirar a Folha de Louro antes de servir.

Bom apetite!!