Olá Pessoal..
Ontem foi dia de visitas ao jantar e olhem só o que eu fiz como sobremesa: Um belo Tiramisù!!
Para adoçarem também o vosso dia, deixo aqui explicado como fiz:
Ingredientes:
- 5 Ovos
- 500g de Marscarpone
- 5 colheres de Açúcar
- Palitos de Champanhe
- Cacau
- 1 pitada de Sal
- 2 chávenas de chá de Café forte
- 2 colheres de sopa de Cognac ou Whisky (opcional)
Preparação:
Preparar duas chávenas de chá de café escuro e forte. Deixar arrefecer completamente. Adicionar as duas colheres de Cognac ou Whisky ao café.
Separar as claras das gemas dos 5 ovos. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar.
Adicionar 5 colheres de açúcar bem cheias às 5 gemas. Bater até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar as 500g de queijo Marscarpone à mistura das gemas e açúcar. Bater até incorporar bem e obter um creme cremoso.
Envolver cuidadosamente as claras previamente batidas em castelo.
Para montar o Tiramisù, basta colocar uma camada de palitos de champanhe embebidos em café seguida de uma camada com cerca de metade do creme. Repetir o processo mais uma vez. Polvilhar com cacau.
Dicas:
- Molhar os palitos de champanhe apenas 1 a 2 segundos no café para que os mesmos fiquem molhados mas não empapados em café.
- Deixar no frigorífico no mínimo 3 horas antes de servir.
Sugestão: Caso decidam não colocar nem Cognac ou Whisky directamente no café, na hora de servir, podem colocar 2 a 3 pingas de bebida por cima do Tiramisù. Vão ver que fica divinal.