Bacalhau À Swiissyy

22 Março, 2018 Swiissyy

Quem é que disse que Bacalhau era apenas para comer no Natal? E quem é que disse que tinha de ser um prato muito complicado e demorado de fazer?

Nada disso, este Bacalhau à Swiissyy é simples, rápido e muito delicioso. Vejam como fiz:

Ingredientes:

800g de Bacalhau
2 Cebolas médias
1 Alho francês
2 Cenouras
2 Courgettes pequenas
Azeite
160g de Batata palha
0,4dl de Natas
0,4dl de Leite *
3 colheres de sopa de Farinha Maizena *
1 colher de sopa de Manteiga*
Sal, Pimenta preta, Alho em pó, q.b
50g de Queijo ralado

* Ingredientes para Molho Bechamel

Preparação:

Cozer o bacalhau em agua abundante. Quando estiver cozido, deixar arrefecer e desfiar. Reservar.

Cortar a cebola às meias luas e o Alho francês às rodelas finas. Ralar as cenouras e as courgettes.

Colocar um fio de azeite numa frigideira grande a aquecer. Refogar a cebola com o alho francês. Quando a cebola estiver transparente acrescentar a cenoura e a courgette raladas. Deitar uma pitada de sal para que os legumes libertem o liquido. Deixar cozinhar até evaporar o líquido por completo. Reservar.

Para fazer o molho Bechamel vamos colocar o leite, a farinha Maizena e a manteiga num tacho. Temperar com uma pitada de sal, um pouco de alho em pó e um pouco de pimenta preta. Levar a ferver em lume brando, mexendo sempre até ficar um molho espesso. Deixar ferver durante 2 minutos.

Adicionar ao molho Bechamel as natas, o bacalhau desfiado e a batata palha. Envolver bem. Adicionar ao preparado de legumes e envolver bem.

Colocar tudo numa travessa de ir ao forno grande. Cobrir com o queijo ralado.

Levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos para gratinar.