It's A Swiissyy

Bacalhau Colorido

Tenho vindo a aprender que o bacalhau fica bem de qualquer maneira e feitio.. Mas esta maneira de fazer bacalhau é rápida, simples, saudável e acreditem… Bem saborosa..

Basta juntar ao bacalhau o que tiverem no vosso frigorífico e dar asas à vossa imaginação… 🙂 🙂

Ingredientes:

– 2 Postas de Bacalhau

– 3 Cenouras

– 1 Courgette

– 1/2 Pimento Vermelho

– 1 Alho Francês pequeno

– Azeite, Sal e Pimenta

] Coentros

Preparação:

Cozer as 2 postas de bacalhau em agua abundante. Assim que este estiver cozido, desfiar o bacalhau e reservar.

Enquanto o bacalhau estiver a cozer, cortar o alho francês às rodelas fininhas, descascar e ralar as cenouras, ralar a courgette e cortar o pimento às tiras fininhas.

Entretanto aquecer um fio de azeite numa frigideira e refogar o alho francês. Quando o mesmo estiver douradinho acrescentar os legumes ralados e o pimento. Deixar refogar até evaporar todo o líquido dos legumes. 

Acrescentar o bacalhau desfiado, envolver bem e caso seja necessário rectificar temperos com sal e pimenta a gosto.

Por fim, picar um molho de coentros e polvilhar por cima do bacalhau. 

 

Acompanhar com Salada de Alface.

Bom Apetite!!!

 

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