Há 2 meses que não vinha partilhar convosco o que se passava comigo .. Estou bem em falta com estas publicações… Isto deve-se porque mudei de trabalho recentemente e não tenho tido mesmo tempo para escrever aqui… Mas prometo que este será o meu regresso… Entretanto tenho tirado fotografias do que quero partilhar convosco..

Como o meu regresso, quero partilhar a receita desta Quiche de Legumes simples e deliciosa. Tenho a dizer que ela nos conquistou…

Vejam como fiz:

Ingredientes:

– 1 Cenoura grande

– 1 Courgete pequena

– 1 Alho Francês pequeno

– 1 molho de Espargos

– 100g de Tomates Cherry

– 1 talo de Cebolo

– 1 chávena de Ervilhas

– 3 Cogumelos grandes

– 6 Ovos 

– 1 pacote de Natas de Aveia

– 1 embalagem de Massa Folhada

Preparação:

Cortar a cenoura e a courgete em cubos pequenos e levar a cozer em agua com sal. Ao fim de alguns minutos adicionar as ervilhas. Deixar ferver até os legumes estarem al-dente. Escorrer a água e reservar.

Entretanto, aquecer um fio de azeite para refogar o alho francês e o talo de cebolo até estes estarem douradinhos. Adicionar os cogumelos laminados, os espargos e os tomates cherry. Deixar ferver até evaporar a o caldo que os legumes libertam.

Adicionar os legumes previamente cozinhados, envolver bem e temperar a gosto com sal e pimenta.

À parte, misturar as natas de aveia com os ovos. Temperar com sal e pimenta. Adicionar a mistura de legumes. Envolver bem.

Forrar uma tarteira com massa folhada e dispor por cima a mistura de legumes, natas de aveia e ovos.

Levar a quiche ao forno e deixar cozer até a mesma estar firme e dourada.

 

Servir com uma salada de Alface… Bom apetite!!!