Alô Pessoal,
Hoje venho apresentar-vos uma receita que é possível fazer de várias maneiras e fica sempre delicioso… Podem servir estes cogumelos como entrada ou como prato principal… É uma receita simples e bastante rápida de se fazer..
Vejam então como fiz estes Cogumelos Recheados com Alheira
Ingredientes:
• 4 – 6 Cogumelos Portobello
• 2 Alheiras (de boa qualidade)
• 100 gr de Espinafres
• 1/2 Cebola média
• 2 Dentes de Alho
• Azeite, q.b
• Sal e pimenta, q.b
Preparação:
Lavar ou retirar a pele dos cogumelos. Com cuidado, para não partir os cogumelos, retirar os pés e reservar os mesmos. Colocar os cogumelos num recipiente propício para ir ao forno, temperar a gosto com sal, pimenta e um fio de azeite. Levar durante cerca de 15 min ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Enquanto os cogumelos estão no forno, toca a preparar o recheio.
Picar 1/2 de uma cebola média, os 2 dentes de alho e levar a refogar em lume brando numa frigideira com um fio de azeite. Entretanto picar também os pés dos cogumelos. Quando a cebola estiver douradinha, acrescentar os pés dos cogumelos ao refogado.
Quando o cogumelo estiver também cozinhado, acrescentar os espinafres previamente escaldados. Misturar bem durante cerca 5 minutos.
Entretanto, retirar a pele às alheiras, cortá-las em pedaços e juntá-la ao preparado. Mexer bem para que se forme uma espécie de pasta e deixar ferver durante 5 a 10 minutos para que os sabores se misturem bem. Caso achem necessário, rectifiquem os temperos.
Por esta altura, vamos retirar os cogumelos do forno que estão a meio assar. Caso os cogumelos tenham formado líquido, retirem cuidadosamente com uma colher de sopa. Recheiem cada cogumelo com a mistura de alheira de modo a que fique bem cheio.
Levem os cogumelo novamente ao forno durante mais 15 minutos a 180ºC de modo a que o cogumelo acabe de cozinhar.
Acompanhar com salada, arroz ou batata frita.
Bom Apetite!!!!
Dicas:
? Caso desejem, podem colocar um pouco de queijo ralado por cima de cada cogumelo no momento de rechear, quando estes voltam a ir ao forno dá tempo suficiente para derreter o mesmo.
? Caso sobre pasta de alheira, podem acompanhar a mesma com arroz de coentros ou fazer uns folhadinhos, fica delicioso.
Oi !! Adorei a receita.
Não conheço o ingrediente Alheiras, o que é?
http://www.elizianebarbosa.com
Oi.. Obrigada pelo teu comentário.. Alheira é um enchido tipicamente português muito saboroso, feitas normalmente de carne de aves ou caça..
Beijinho
Que bom!! Adoro cogumelos recheados mas assim nunca experimentei!!
Bjs
https://titicadeia.blogspot.com
Obrigada.. Quando fizeres diz o que achaste.. ? beijinhos
Parece mesmo uma delicia. Tenho que provar!
Obrigada… Um dia que fizeres, diz o que achaste.. 🙂
Sabe que eu nunca comi cogumelos? Mas parece uma delícia esse cogumelo recheado.
Obrigada… Um dia que fizer diga.. 🙂 De certeza que vai gostar..
Que delícia essa receita,Adorei ?
Parece uma delícia. Já quero. Amo cogumelos.
Oiiiii,
eu nunca comi cogumelo então não sei qual o sabor mas pela cara dessa receitinha parece que ta muito bom
Deve ficar muito delicioso esses cogumelos! Vou anotar a receita e fazer pra família! bjs
Nunca comi desses cogumelos, mas posso dizer uma coisa o aspecto está maravilhoso, fiquei com vontade de experimentar ????
Deve ser uma delícia! Adoro alheira e adoro cogumelos!
Vou fazer!
Obrigada!
É delicioso… Arrisca a fazer .. Vias ver que vais gostar.. 🙂 depois diz o que achas.. 🙂