É sempre útil ter algumas latas de atum em casa, pois naqueles dias em que não se sabe o que fazer para o almoço / jantar, é ao que se recorre mais frequentemente. Falo por mim… Mas para não fazer sempre Massa com atum, decidi arriscar a minha sorte com uma quiche de atum…

E sabem que mais, foi mais uma experiência bem sucedida, a qual quero partilhar com vocês…

Vejam como fiz:

Ingredientes:

– 1 placa de Massa Folhada

– 3 latas de Atum ao Natural

– 1 Cebola média

– 1 Alho Francês médio

– 4 Cogumelos grandes

– 200 ml Natas

– 1 molho de Salsa fresca

– 4 Ovos

– Azeite q.b

– Sal e Pimenta q.b

Preparação:

Cortar a cebola e o alho francês em rodelas fininhas. Picar os caules da salsa e levar a refogar num pouco de azeite.  

Quando o refogado estiver bem douradinho adicionar os cogumelos laminados. Temperar a gosto. Deixar refogar até evaporar a água que estes deitam.

Juntar as 3 latas de atum ao refogado e deixar ferver um pouco para misturar os sabores.

Entretanto, adicionar os 200 ml de natas e o resto do molho de salsa picada aos 4 ovos. Acrescentar o refogado do atum e cogumelos e misturar bem para obter uma mistura homogénea.

Verter esta mistura numa tarteira forrada com a massa folhada. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 180ºC ou até estar douradinha.

Servir com uma salada de alface e saborear!!!